Krewetki Scampi Kabobs | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżych lub mrożonych średnich krewetek w skorupkach (26–30)
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju do smażenia
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ szklanki wytrawnego białego wina
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 6 zielonych cebuli, pokrojonych na 1-calowe kawałki
• 1 duża czerwona słodka papryka, pokrojona na 1-calowe kawałki

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Obierz krewetki, pozostawiając ogony nietknięte. Krewetki Devein. W małym rondlu połącz masło i olej. Dodaj czosnek i gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty; zdjąć z ognia. Dodaj wino, pietruszkę, skórkę cytryny i czarny pieprz; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Nałożyć krewetki, kawałki zielonej cebuli i kawałki pieprzu na osiem szaszłyków o długości 8–10 cali. (Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, zanurz je w wodzie przez co najmniej 30 minut przed grillowaniem, aby zapobiec przypaleniu.) Posmaruj połową mieszanki czosnku.

• Krok 3

  Grilluj krewetki i warzywa na ruszcie bezpośrednio na średnim ogniu przez 6 do 8 minut lub do momentu, aż krewetki staną się różowe, obracając się raz i szczotkując mieszanką czosnku w połowie grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz temperaturę do średniego. Połóż krewetki na ruszcie na grillu. Przykryj i grilluj jak wyżej.) Umieść na talerzu do serwowania. Skrop pozostałą mieszanką czosnku. Natychmiast podawaj. Sprawia, że ​​8 szaszłyków, 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 206 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 145 mg cholesterolu, 157 mg sodu, 6 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 18 g białka.