Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Odwilż krewetki; jeśli zamrożone. Odłożyć na bok. Na dużej patelni gotuj prosciutto na średnim ogniu, aż będzie chrupiące. Wyjmij z patelni i osusz papierowymi ręcznikami.
-
Do tej samej patelni dodaj masło i oliwę z oliwek. Ogrzewać na średnim ogniu. Dodaj czosnek; gotować i mieszać 30 sekund. Dodaj szalotki; gotować i mieszać do miękkości, około 1 minuty. Dodaj krewetki, wino, sok z cytryny i sól; doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, od 2 do 3 minut lub do momentu, aż krewetki staną się nieprzezroczyste, od czasu do czasu mieszając. Usuń krewetki łyżką cedzakową; przykryj i utrzymuj ciepło.
-
Kontynuuj delikatne gotowanie na patelni, bez przykrycia, około 10 minut lub do momentu, aż ciecz nieco zgęstnieje i zmniejszy się do około 1 szklanki. Dodaj pomidor, pietruszkę i tymianek. Gotuj 1 minutę. Włóż krewetki z powrotem na patelnię i delikatnie podrzuć, aby powlekać.
-
W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; drenaż. Najlepszy makaron z mieszanką krewetek; posyp chrupiącym szynką parmeńską.
Scampi Scampi:
Przygotuj jak wyżej, z tym że zastąp 12 uncji. przegrzebki morskie na krewetki. Analiza odżywiania na porcję: tak samo jak powyżej, z wyjątkiem 437 kalorii, 24 g białka, 50 g węglowodanów, 9 g tłuszczu całkowitego, 38 mg cholesterolu, 8% witaminy A, 13% witaminy C, 455 mg sodu, 3% wapń, 15% żelaza
Fakty żywieniowe
Na porcję: 425 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 129 mg cholesterolu, 407 mg sodu, 48 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g cukru, 25 g białka.
