Sałatka z krewetkami i arbuzem lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Średnio obrane 1 funt obrane krewetki średnie
• 2 łyżeczki świeżego tymianku
• 4 szklanki pokrojonej kapusty bok choy lub napa
• 1 szklanka pomidorów winogronowych, o połowę
• Sól i zmielony czarny pieprz
• 2 1-calowe plastry bez pestek arbuza, o połowę
• Małe limonki, o połowę mniejsze
• Gałązki świeżego tymianku
• Ser Feta (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj krewetki; gotować i mieszać przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż krewetki będą nieprzejrzyste. Przenieś krewetki do miski; wrzucić pokrojony tymianek. Dodaj pozostałą oliwę, bok choy i pomidory do patelni; gotować i mieszać przez 1 minutę. Wróć krewetki do patelni; gotować i mieszać jeszcze przez 1 minutę. Dopraw solą i pieprzem.

• Krok 2

  Podawaj krewetki i warzywa z arbuzem. Wyciśnij sok z limonki na sałatki; posyp gałązkami tymianku i, w razie potrzeby, serem feta.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 241 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 172 mg cholesterolu, 363 mg sodu, 16 g węglowodanów, 2 g błonnika, 11 g cukru, 25 g białka.