Krewetki z ciepłą sałatką | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 16 świeżych krewetek jumbo w skorupkach
• 8 plasterków grubego boczku, pokrojonego na pół
• 1 ½ funta coleslaw mix (około 11 filiżanek)
• ¼ szklanki czerwonego octu winnego
• ¼ szklanki drobno posiekanego świeżego szczypiorku

Kierunki

• Krok 1

  Krewetki ze skórki i jelenia. Opłucz krewetki; osuszyć. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Na dużej patelni gotuj boczek na średnim ogniu, aż będzie ostry. Przenieś bekon na ręczniki papierowe; rezerwy kapie. Zwróć 2 łyżki ociekowe na patelnię.

• Krok 3

  Dodaj krewetki do gorących kropelek; gotować i mieszać na średnim ogniu 4 do 5 minut lub do momentu, aż krewetki będą nieprzejrzyste. Usuń z patelni; ogrzać się.

• Krok 4

  Dodaj mieszankę surówki z białej kapusty do gorącej patelni (w razie potrzeby dodaj 1–2 łyżki stołowe boczku; odrzuć pozostałe). Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 6 minut lub do momentu, aż surówka z białej kapusty zwięzi się i zmięknie. Dodaj ocet i szczypiorek. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podziel mieszaninę coleslaw na 16 płytek. Na wierzchu ułóż krewetki i boczek 1/2 plasterka. Robi 16 porcji przekąsek lub 4 porcje przystawki.

Jako przystawka:

Rozdrobnij ugotowany boczek i dodaj do surówki z białej kapusty, wymieszaj z octem i szczypiorkiem. Podzielić mieszankę na 4 talerze i na wierzch 4 krewetki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 201 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 132 mg cholesterolu, 589 mg sodu, 11 g węglowodanów, 4 g błonnika, 6 g cukru, 22 g białka.