Skwierczący ryż z krewetkami | lepsze domy i ogrody

Składniki

2 szklanki gotowanego ryżu
12 uncji świeżych lub mrożonych średnich i obranych krewetek
2 łyżki sosu sojowego
4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżka octu ryżowego lub białego octu
2 łyżeczki cukru
½ łyżeczki granulatu bulionu z kurczaka w proszku
Olej kuchenny lub tłuszcz do smażenia na głębokim tłuszczu
1 łyżka oleju do smażenia
1 ząbek czosnku, posiekany
1 duży słodki czerwony lub zielony pieprz, pokrojony na kawałki 1/2 cala (1-1 / 3 filiżanki)
4 zielone cebule, odchylenie pokrojone na 1/2-calowe kawałki (3/4 szklanki)
3 średnie marchewki, pokrojone w cienkie plasterki w kwiaty marchwi lub pokrojone w cienkie plasterki stronniczości (1-1 / 2 szklanki)
2 szklanki świeżych strąków grochu lub jedno opakowanie 6 uncji mrożonych strąków grochu, rozmrożone

Kierunki

Krok 1
W przypadku pasztetów z ryżu rozłóż ryż na wysmarowanej tłuszczem bochenku 8 x 4 x 2 cale. Wyjdź na blachę do pieczenia. Piec bez przykrycia w piekarniku o temperaturze 300 stopni F przez 1-1 / 2 do 2 godzin lub do wyschnięcia. Schłodzić ryż i pokroić na 2-calowe kawałki. Odłożyć na bok. Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. W przypadku sosu w średniej miksującej misce połącz sos sojowy, skrobię kukurydzianą, ocet, cukier, granulki bulionu z kurczaka i 1 szklankę wody. Odłożyć na bok.
Krok 2
W woku lub 3-kwartowym rondlu rozgrzej od 1/2 do 2 cali oleju do smażenia do 365 stopni F. Smażyć paszteciki ryżowe, kilka na raz, przez 40 do 60 sekund lub do uzyskania jasnobrązowego i chrupiącego koloru, obracając się raz. Opróżnij papierowe ręczniki. Umieść na żaroodpornym talerzu. Trzymaj ciepło w piekarniku o temperaturze 300 stopni F podczas przygotowywania mieszanki krewetek.
Krok 3
Wlej 1 łyżkę stołową oleju do gotowania na dużą patelnię. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Rozgrzej na średnim ogniu. Smażyć czosnek w gorącym oleju przez 15 sekund. Dodaj pieprz i cebulę; smażyć około 1–2 minuty lub do momentu, aż będą kruche. Usunąć. Dodaj marchewki; smażyć 3 minuty. Dodaj świeże lub rozmrożone strąki grochu; smażyć przez około 1 minutę lub do momentu, aż będzie krucha. Usunąć. Dodaj krewetki. Smażyć przez 2-3 minuty lub do momentu, aż krewetki staną się różowe. Pchnij krewetki od środka. Mieszaj sos. Dodaj sos na środek patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Wróć warzywa do patelni. Wymieszaj wszystkie składniki, aby pokryć sosem. Aby podać, ułóż smażone placki ryżowe na 4 talerzach. Łyżka gorącej mieszanki krewetek na szczycie. Robi 4 porcje.