Sałatka z fasoli garbanzo z małym pita | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 15 uncji puszki fasoli garbanzo (ciecierzycy), spłukane i osuszone
• 3 szklanki posiekanych pomidorów Roma (9 średnich)
• 1 średni ogórek, przekrojony na pół i cienko pokrojony (1 1/4 szklanki)
• 1 szklanka posiekanej marchewki (2 średnie)
• ½ średniej czerwonej cebuli, bardzo cienko pokrojonej
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• ¼ szklanki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1 łyżeczka curry w proszku
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka zwykłego niskotłuszczowego jogurtu
• 4 krążki chleba pita, pokrojone w kliny *

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połącz fasolkę garbanzo, pomidory, ogórek, marchewkę i czerwoną cebulę. Do sosu w przykręcanym słoju połącz skórkę cytryny, sok z cytryny, olej, kminek, curry w proszku, sól i pieprz. Dobrze przykryj i wstrząśnij.

• Krok 2

  Wlać sos do mieszanki fasoli; delikatnie wrzucić do płaszcza. Podawać z jogurtem i klinami pita.

*Wskazówka:

W razie potrzeby przed pocięciem na kliny, grillować chlebki pita na grillu wewnętrznym lub zewnętrznym na średnim ogniu, aż do ogrzania i opiekania. Przełóż na deskę do krojenia i pokrój w kliny.

Ikony

Dobre dla ciebie, bezmięsne, superszybkie

Smart Swap

Pomiń pomidory, jeśli nie masz ich pod ręką i po prostu dodaj dodatkowe marchewki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 129 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 1 mg cholesterolu, 297 mg sodu, 19 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 5 g białka.