Makaron spaghetti z sosem marinara | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 3 funtowy kabaczek spaghetti
• ½ szklanki wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ¼ szklanki posiekanej cebuli
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
• 1 8 uncji sos pomidorowy
• 1 ½ łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy, zmiażdżonej
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki nasion kopru włoskiego, pokruszonych
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• Ogolony lub tarty ser parmezan (opcjonalnie)
• Świeże oregano (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Pokrój kabaczek na pół wzdłuż; usuń i wyrzuć nasiona. Połóż jedną połówkę kabaczka, ściętą stroną do dołu, w 2-kwartowym prostokątnym, bezpiecznym dla mikrofalówek naczyniu do pieczenia; dodaj 1/4 szklanki wody. Przykryć wentylowanym plastikowym opakowaniem bezpiecznym dla mikrofal. Mikrofale przy 100% mocy (wysoka) około 10 minut lub do miękkości. Usuń połowę squasha; ogrzać się. Powtórz z pozostałą połową squasha i pozostałą 1/4 szklanki wody.

• Krok 2

  Tymczasem w przypadku sosu marinara w średnim rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotować około 5 minut lub do miękkości. Dodaj pomidory, sos pomidorowy, włoską przyprawę, sól, nasiona kopru włoskiego i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 15–20 minut, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję, często mieszając.

• Krok 3

  Za pomocą widelca usuń miazgę ze skorupy do squasha. Włóż miazgę do squasha do durszlaka do zlewu i naciśnij szpatułką, aby usunąć nadmiar wilgoci. Łyżka odsączona kabaczka na poszczególnych talerzach; top z sosem marinara. W razie potrzeby posyp parmezanem i oregano.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 147 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 663 mg sodu, 26 g węglowodanów, 6 g błonnika, 12 g cukru, 3 g białka.