Ostry gulasz wieprzowy i ziemniaczany lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 funt łopatki wieprzowej bez kości
1 łyżka oleju do smażenia
1 funt malutkich nowych ziemniaków, w ćwiartce
1 szklanka posiekanej cebuli
2 świeże papryki poblano, posiane i pokrojone na 1 cal * kawałki
1 świeża papryka jalapeno, zaszczepiona i posiekana *
4 ząbki czosnku, posiekane
2-calowy kij cynamonu
3 szklanki bulionu z kurczaka w puszce
1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory
1 łyżka chili w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki
Gorący gotowany ryż basmati lub ryż długoziarnisty (opcjonalnie)
Paski zielonej cebuli (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Przytnij tłuszcz z wieprzowiny. Pokrój wieprzowinę w 1-calowe kostki. Brązowa wieprzowina, pół na raz, w gorącym oleju na dużym patelni rozgrzać olej. Odsączyć tłuszcz. Połącz ziemniaki, cebulę, paprykę poblano, paprykę jalapeno, czosnek i kij cynamon w 3-1 / 2- lub 4-kwartowym wolnym naczyniu. Dodaj wieprzowinę. Połącz bulion, niewytrawione pomidory, chili w proszku, oregano i czarny pieprz; polej wszystko bulionem.
Krok 2
Pokrywa; gotować na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub na dużym ogniu przez 4 do 5 godzin.
Krok 3
Aby podać, odrzuć patyk cynamonu. Dodaj kolendrę lub natkę pietruszki. Podawaj gulasz na gotowanym ryżu i w razie potrzeby udekoruj paskami zielonej cebuli. Robi 6 porcji.

Porady

Przygotowując papryczki chili, unikaj poparzenia skóry i oczu, zakładając rękawiczki lub torebki na ręce. W ten sposób Twoja skóra nie będzie miała kontaktu z olejkami z ostrej papryki. Pamiętaj też, aby po pracy z papryką zawsze dokładnie umyć ręce i paznokcie w gorącej wodzie z mydłem.