Pikantne słodkie ziemniaki zapiekane | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ¾ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• 3 ząbki czosnku, cienko pokrojone
• 1 łyżka drobno pokrojonej papryki w puszkach z chipotle w sosie adobo
• 1 łyżeczka soli
• 3 funty słodkie ziemniaki, obrane i bardzo cienko pokrojone
• 1 szklanka ciężkiej śmietany
• ¾ szklanki bulionu z kurczaka
• ¾ szklanki posiekanego ostrego sera cheddar (3 uncje)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Na 12-calowej żeliwnej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim. Dodaj słodką paprykę i cebulę; gotować 4–5 minut lub tylko do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Dodaj czosnek; gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę. Zdjąć z ognia. Wymieszaj z papryką i solą. Przenieś mieszaninę do małej miski.

• Krok 2

  Ułóż słodkie ziemniaki i mieszankę pieprzu na patelni, naprzemiennie. W małej misce wymieszaj śmietanę i bulion; polej mieszanką ziemniaczaną. Posyp serem.

• Krok 3

  Przenieś patelnię do piekarnika i upiecz pod przykryciem przez 40 minut. Piec, bez przykrycia, 30 minut dłużej lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a blat jasnobrązowy. Odstaw na 5–10 minut przed podaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 319 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 53 mg cholesterolu, 552 mg sodu, 38 g węglowodanów, 6 g błonnika, 8 g cukru, 6 g białka.