Składniki muszą być dokładnie odmierzone. W przypadku suchych składników użyj miarki lub łyżki o dokładnej pojemności, którą chcesz zmierzyć. Do cieczy używaj szklanej lub przezroczystej plastikowej miarki na płaskiej powierzchni. Upewnij się, że twoje oko znajduje się na poziomie znaku, który chcesz przeczytać.
- Nie ma potrzeby przesiewania mąki przed jej zmierzeniem, ale wymieszaj mąkę, aby ją rozjaśnić, zanim delikatnie włożysz łyżkę do suchego kubka miarowego.
- Żółtka jaj należy ubijać mikserem elektrycznym z dużą prędkością, aż do uzyskania gęstej i bladej cytryny.
