Slaw ze słodkich ziemniaków i granatów | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki octu balsamicznego
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 funty słodkie ziemniaki, obrane
• ½ szklanki posiekanych solonych i prażonych pistacji
• ½ szklanki nasion granatu
• ½ szklanki liści kolendry

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce wymieszaj ocet, olej, sól i pieprz. Za pomocą robota kuchennego rozdrobnij ziemniaki. Umieść ziemniaki w durszlaku; dokładnie spłucz zimną wodą. Przełóż na ręczniki papierowe; klep całkowicie suchy. Dodaj do miski z dressingiem. Dodaj pistacje, pestki granatu i kolendrę. Rzuć równomiernie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 260 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 154 mg sodu, 24 g węglowodanów, 4 g błonnika, 8 g cukru, 3 g białka.