Sałatka Pomidorowo-Arbuzowa lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 szklanki 1-calowych kostek beznasiennego arbuza
• 2 awokado, podzielone na pół, posiane, obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki
• 4 pomidory, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
• 1 mała czerwona cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
• 1 szklanka pokruszonego fresku queso (4 uncje)
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki octu sherry
• 1 łyżka drobno posiekanej świeżej papryczki chili jalapeño *
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka posiekanej świeżej mięty
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki mielonej kolendry
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 2 łyżki świeżego szczypiorku

Kierunki

• Krok 1

  W bardzo dużej misce połącz arbuz, awokado, pomidory i cebulę. Dodaj fresk queso; podrzucaj delikatnie, aby połączyć.

• Krok 2

  W zakręcanym słoju połącz olej, sok z limonki, ocet, jalapeño, cukier, miętę, sól i kolendrę. Dobrze przykryj i wstrząśnij, aż cukier i sól się rozpuszczą. Mżawka nad mieszanką arbuza; podrzucaj delikatnie, aby połączyć. Posyp kolendrą i szczypiorkiem. Natychmiast podawaj.

*

Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 165 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 8 mg cholesterolu, 97 mg sodu, 12 g węglowodanów, 3 g błonnika, 7 g cukru, 4 g białka.