Pomidory i Cukinia | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 średnia cebula, cienko pokrojona
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 14, 5 uncji puszki pomidorów, pokroić
• 2 średnie cukinie, cienko pokrojone
• 1 średnio żółta lub zielona słodka papryka, posiekana
• 2 łyżeczki posiekanej świeżej bazylii lub 1/2 łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• ⅛ - 0, 25 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki startego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  Nieogrzewaną dużą patelnię pokryć nieprzywierającym sprayem do gotowania. Rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotować, aż cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 2

  Dodaj niewytrawne pomidory, cukinię, słodką paprykę, bazylię i czarny pieprz. Przykryj i gotuj przez 5 minut, aż cukinia będzie krucha, od czasu do czasu mieszając. Odkryć i gotować jeszcze około 5 minut lub do momentu, aż większość płynu wyparuje, a cukinia będzie miękka.

• Krok 3

  Przenieś do 6 pojedynczych porcji misek. Posyp parmezanem. Przygotowuje 6 porcji dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 40 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 2 mg cholesterolu, 153 mg sodu, 7 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g białka.