Papryka faszerowana indykiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 duże słodkie papryki (żółta, czerwona lub zielona)
• ¾ funta surowego indyka
• 1 średni por, cienko pokrojony (1/3 szklanki)
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 średnie pomidory, posiekane (1-1 / 2 filiżanki)
• 1 szklanka pokrojonych grzybów
• ¾ szklanki ryżu szybkiego gotowania
• ¼ szklanki wody
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej bazylii lub 3/4 łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżona
• 1 łyżeczka natychmiastowego granulatu bulionu z kurczaka
• kilka kresek w sosie z ostrej papryki
• 1 plasterek sera Colby (1 uncja), pokrojony w 4 trójkąty

Kierunki

• Krok 1

  Przekrój paprykę wzdłuż; wyrzucić nasiona i błonę. Gotuj paprykę bez przykrycia we wrzącej wodzie przez 3–5 minut; odwrócić na ręcznikach papierowych, aby dobrze spłynąć.

• Krok 2

  Na patelni gotuj zmielonego indyka, por i czosnek, aż indyk będzie brązowy, a por będzie miękki. Odsączyć tłuszcz. Dodać pokrojone pomidory, grzyby, niegotowany ryż, wodę, natkę pietruszki, bazylię, granulki bulionowe i sos z ostrej papryki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 15 minut, aż ryż będzie miękki. Połówki pieprzu włóż do naczynia do pieczenia o wymiarach 8 x 8 x 2 cale. Każdą połówkę pieprzu napełnij mieszanką indyka z ryżem.

• Krok 3

  Piec pod przykryciem w piekarniku o temperaturze 350 stopni F. przez 30–35 minut lub do momentu podgrzania. Każdą pieprz pokrój trójkątem serowym. Natychmiast podawaj. Przygotowuje 4 porcje dania głównego.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 310 kalorii (3 g tłuszczów nasyconych, 38 mg cholesterolu, 309 mg sodu, 40 g węglowodanów, 17 g białka.