Sernik z toskańskich ziemniaków | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 funty czerwonych ziemniaków
• ¼ szklanki masła
• 3 - 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 ½ łyżeczki świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, zmiażdżone
• 1 szklanka maślanki
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka posiekanego sera Fontina (4 uncje)
• 1 szklanka drobno posiekanego parmezanu (4 uncje)
• ⅓ szklanki pokruszonego niebieskiego sera
• ½ szklanki panko (bułka tarta po japońsku)
• ¼ łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy, kruszona
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Siekana świeża pietruszka (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Lekko nasmaruj 2-kwartowe kwadratowe naczynie do pieczenia; odłożyć na bok. Obieraj ziemniaki; pokroić na 1-calowe kawałki. W dużym rondlu gotuj ziemniaki w wystarczająco wrzącej, lekko osolonej wodzie, aby pokryć je przez 12–15 minut lub do miękkości; drenaż.

• Krok 2

  Na 12-calowej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek i tymianek; gotować i mieszać przez 1 minutę. Dodaj ziemniaki; gruboziarnisty zacier z tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj maślankę, sól i pieprz. Złożyć ser Fontina, 1/2 szklanki parmezanu i ser pleśniowy. Przenieść mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia, równomiernie się rozprowadzając.

• Krok 3

  W małej misce połącz pozostałe 1/2 szklanki parmezanu, panko i włoskiej przyprawy. Mżawka z olejem; delikatnie wrzucić do płaszcza. Posyp równomiernie mieszanką ziemniaczaną.

• Krok 4

  Piec, bez przykrycia, około 20 minut lub do momentu, aż mieszanina będzie musująca, a blat złoty kolor. W razie potrzeby posyp pietruszką.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 304 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 47 mg cholesterolu, 653 mg sodu, 23 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 14 g białka.