Piernik gruszkowy do góry nogami lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅓ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka wody
• 1 gruszka anjou lub 3 gruszki Seckel, obrane, z rdzeniem i cienko pokrojone
• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• ½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki mielonych goździków
• ½ szklanki masła, zmiękczonego
• ⅓ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 2 jajka
• ½ szklanki melasy
• ¾ szklanki wody
• Słodzona bita śmietana (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W małym rondlu połącz 1/3 szklanki brązowego cukru, 2 łyżki masła i 1 łyżkę wody. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina się zagotuje. Wlać mieszaninę do formy do pieczenia o wymiarach 9 x 9 x 2 cale, rozprowadzając ją do dołu. Ułóż plastry gruszki w dekoracyjny wzór na mieszance brązowego cukru; odłożyć na bok. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, imbir, gałkę muszkatołową, sodę oczyszczoną, sól i goździki; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce ubij 1/2 szklanki masła mikserem elektrycznym na średniej lub wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj 1/3 szklanki brązowego cukru; bić, aż do połączenia. Ubijaj jajka i melasę, aż się połączą.

• Krok 3

  Naprzemiennie dodawaj mąkę i 3/4 szklanki wody do mieszanki masła, bijąc powoli po każdym dodaniu, aż do połączenia. Wlać równomiernie ciasto na plastry gruszki na patelni, uważając, aby nie zakłócić gruszki.

• Krok 4

  Piec przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż środek odskoczy po lekkim dotknięciu. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 5 minut. Za pomocą ostrego noża lub wąskiej metalowej szpatułki poluzuj brzegi ciasta z boków formy do pieczenia. Ostrożnie odwróć na półmisek. Podawaj na ciepło. W razie potrzeby polej każdą porcję słodzoną bitą śmietaną. Robi 9 porcji.