Gulasz z warzywami | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki mąki uniwersalnej
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
1 funt nowych ziemniaków (połowę dużych ziemniaków
1 ½ szklanki zapakowanej obranej młodej marchwi lub 3 pasternaków, pokrojonej na kawałki 1-1 / 2 cale
8 uncji małych brukselek (przekrój dowolne duże kiełki) lub jedno 9-uncjowe opakowanie mrożonej zielonej fasoli
1 szklanka mrożonej cebuli perłowej lub fioletowej cebuli
2 łodygi selera, pokrojone na kawałki 1-1 / 2 cale
1 ½ łyżeczki mielonego czosnku w butelce lub 3 ząbki czosnku, mielonego
1 14 uncji może rosół warzywny lub rosół z kurczaka
1 ½ szklanki jabłkowego cydru
½ bochenka niepodzielonego białego chleba lub 6 kromek chleba
4 uncje cienko krojonego białego sera cheddar lub sera szwajcarskiego
Świeże kliny jabłkowe

Krok 1
W 4-kwartowym holenderskim piekarniku lub dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Wmieszaj mąkę, sól i pieprz; gotować i mieszać przez 2 minuty. Dodaj ziemniaki, zgniłe, brukselkę, cebulę, seler i czosnek. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 5 minut.
Krok 2
Dodać bulion i cydr. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
Krok 3
W międzyczasie pokrój 6 grubych kromek wzdłuż bochenka chleba. W razie potrzeby opiekaj chleb i plastry o połowę.
Krok 4
Aby podać, umieść chleb na sześciu osobnych talerzach. Gulasz podzielić na talerze, polewając chleb. Top z serem. Podawać ze świeżymi klinkami jabłkowymi. Robi 6 porcji.