Cotygodniowy bochenek mięsa z ziemniakami ziołowymi | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 jajko lekko ubite
• ½ szklanki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• ⅓ szklanki suchej bułki tartej
• 1 łyżka stołowa świeżego oregano
• 2 łyżeczki posiekanej świeżej mięty
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 funty mielonej wołowiny lub mielonej jagnięciny
• ⅓ szklanki pokruszonego sera feta
• 2 pomidory Roma, cienko pokrojone
• 1 cytryna pokrojona w cienkie kliny
• ½ średniego ogórka, pokroić
• Ser Feta (opcjonalnie)
• 1 przepis Ziemniaki Herbed, przepis poniżej

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Dno linii 9 x 9 x 2-calowej formy do pieczenia z pergaminem lub folią; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce połącz jajko, jogurt, cebulę, bułkę tartą, oregano, miętę, skórkę cytryny, czosnek i 1/2 łyżeczki. Sól. Dodaj wołowinę i 1/3 szklanki sera feta. Lekko mieszaj, aby połączyć. Równomiernie rozprowadź mieszankę mięsną na przygotowanej patelni do pieczenia, wciskając w rogi i kształtując płaski blat. W przeciwieństwie do większości bochenków mięsnych, Weeknight Meat Loaf pozwala patelni wykonać pracę. Równomiernie wcisnąć mieszankę mięsną do 9-calowej kwadratowej formy do pieczenia, upewniając się, że wsunęła mieszankę w rogi. Pokryj powierzchnię płaską i górną częścią plastry pomidora i cytryny.

• Krok 3

  Piec 45–50 minut lub do momentu, gdy termometr z funkcją natychmiastowego odczytu włożony w środek bochenka wyświetli 160 stopni F. Łyżka lub wlać tłuszcz. Pozostaw bochenek na 10 minut. Aby służyć, pokroić w kwadraty; top z cytryną, posiekanym ogórkiem i miętą. Podawać z serem feta i ziemniakami ziołowymi. Robi 9 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 430 kalorii, 101 mg cholesterolu, 379 mg sodu, 25 g węglowodanów, 3 g błonnika, 23 g białka.

---

Herbed Potatoes

Składniki

• 2 funty małych czerwonych skórek ziemniaków, pokrojonych w plastry
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka stołowa świeżego rozmarynu
• ¼ soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połącz ziemniaki i oliwę z oliwek. Połóż pokrojone ziemniaki na płytkiej blaszce wyłożonej pergaminem. Piec w piekarniku z bochenkiem mięsa w temperaturze 350 stopni F przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając. Wyjmij z piekarnika. Posyp rozmarynem, solą i pieprzem. Robi 9 porcji.