Kurczak pełnoziarnisty z owocami i warzywami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• ¾ szklanki maślanki
• 1 szklanka grubo zmiażdżonych chipsów pełnoziarnistych
• 2 łyżki otrębów pszennych
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 6 bezkostnych połówek piersi z kurczaka bez kości (około 2 funty)
• 1 łyżka masła lub margaryny
• 1 duży słodki ziemniak, obrany i pokrojony na 1-calowe kawałki
• Pakiet 1 8 uncji pokrojonych świeżych pieczarek
• ⅓ szklanki posiekanej czerwonej cebuli
• ¼ szklanki bulionu z kurczaka
• 2 średnie jabłka i / lub gruszki, posiekane
• ¾ szklanki mieszanych kawałków suszonych owoców
• 2 łyżki brązowego cukru
• Włoska pietruszka (płaska) (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Lekko pokryj patelnię do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala sprayem do gotowania; odłożyć na bok. Umieść maślankę w płytkim naczyniu. W innym płytkim naczyniu połącz zmiażdżone chipsy, otręby pszenne, proszek czosnkowy i pieprz. Zanurz kurczaka w maślance; posmaruj wierzch i boki kurczaka mieszanką chipsów. Umieścić niepowlekane boki w dół w przygotowanej formie do pieczenia. Lekko spryskaj wierzchu kurczaka sprayem do gotowania. Piecz kurczaka bez przykrycia przez 25–30 minut lub do momentu, aż kurczak przestanie być różowy.

• Krok 2

  Tymczasem na dużej patelni roztopić masło; dodaj słodkich ziemniaków, pieczarek i cebuli. Gotuj i mieszaj około 5 minut, aż cebula będzie miękka. Dodaj bulion. Gotować pod przykryciem przez 5 minut. Ostrożnie dodaj jabłko i / lub gruszkę, kawałki owoców i brązowy cukier. Gotować pod przykryciem jeszcze przez 10 minut.

• Krok 3

  Podawaj kurczaka z mieszanką słodkich ziemniaków. W razie potrzeby udekoruj natką pietruszki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 427 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 94 mg cholesterolu, 289 mg sodu, 47 g węglowodanów, 4 g błonnika, 40 g białka.