Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Umieść białka w dużej misce. Odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F. Ułóż dwie bardzo duże blachy do pieczenia pergaminem lub folią. Narysuj okrąg 8 cali na jednym arkuszu papieru lub folii. Narysuj dwa 8-calowe koła na innym arkuszu papieru lub folii, pozostawiając około 1 cala między okręgami. Odłożyć na bok.
Na bezę:
-
Dodaj wanilię i krem z kamienia nazębnego do białek jaj. Ubijaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Stopniowo dodawaj cukier 1-1 / 3 szklanki, 1 łyżkę stołową na raz, uderzając z dużą prędkością około 5 minut lub do momentu, gdy sztywne szczyty (końcówki staną prosto) i cukier prawie się rozpuści. Delikatnie złóż 1-pistolowe pistacje.
-
Rozłóż bezę na kółkach na papierze lub folii. Piecz wszystkie bezy w tym samym czasie na osobnych półkach piekarnika przez 35 minut. Wyłącz piekarnik; pozostaw bezy do wyschnięcia w piekarniku z zamkniętymi drzwiami przez 1 godzinę.
-
Tymczasem w średniej misce połącz ser śmietankowy i masło. Pokonaj na średniej prędkości, aż będzie gładka. Ubij w 1/3 szklanki cukru. Dodaj śmietanę; uderzaj na niskiej prędkości, aż do połączenia, a następnie na średniej prędkości, dopóki nie powstają miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Przykryj i schładzaj, aż będzie to konieczne.
-
Przed montażem umieść plastry banana w małej misce. Skropić sokiem z limonki; delikatnie wrzucić do płaszcza. Aby złożyć, podnieś bezy z papieru lub folii. Umieść jedną bezę na talerzu do serwowania. Rozprowadź jedną trzecią mieszanki bitej śmietany. Na wierzch ułożyć jedną trzecią plasterków banana i 1 zaokrągloną łyżkę stołową pistacji. Powtórz warstwy jeszcze dwa razy. Przykryć luźno i schłodzić przez 1 do 2 godzin. Przed podaniem skrop miodem. Robi 12 porcji.
