Frytki ze słodkich ziemniaków w cieście | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Oliwa z oliwek
• 1 funt słodkich ziemniaków i / lub marchwi
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• ½ szklanki białej mąki pełnoziarnistej lub mąki uniwersalnej
• ¼ łyżeczki soli
• 2 jajka, lekko ubite
• 2 łyżki wody
• 1 szklanka drobnej suchej bułki tartej
• ½ szklanki startego parmezanu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 przepis Baby Ketchup pomidorowy lub twój ulubiony ketchup

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Delikatnie posmaruj oliwę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala. Obierz warzywa i pokrój w cienkie kliny o długości od 3 do 4 cali. Wrzuć warzywa z 2 łyżeczkami oleju. Umieść warzywa na przygotowanej patelni i piecz je przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika. Przenieś warzywa na tacę, aby ostygły, aż można je obchodzić (około 10 minut).

• Krok 2

  Podczas chłodzenia warzyw w płytkiej misce wymieszaj mąkę i sól. W innej płytkiej misce połącz jajka i wodę. W trzeciej płytkiej misce wymieszaj bułkę tartą i parmezanem.

• Krok 3

  Posmaruj tę samą blachę do pieczenia 1 łyżką stołową oleju. Gdy warzywa są wystarczająco chłodne, aby poradzić sobie z nimi, zanurz je kilka razy w mieszance mąki, następnie mieszaninę jajek, a następnie bułkę tartą, pokrywając je równomiernie. Ułóż powlekane warzywa w jednej warstwie na przygotowanej patelni.

• Krok 4

  Piecz przez 15 minut lub do momentu, aż warzywa będą brązowe i chrupiące na powierzchni. Podawaj na ciepło z Baby Ketchupem Pomidorowym.

Uwaga do nauczania:

Łatwa powłoka miękiszu dodaje pysznego chrupiącego smaku bez smażenia. Te frytki są bogate w witaminę A, potas i błonnik. Słodkie ziemniaki możesz zastąpić marchewką.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 274 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 76 mg cholesterolu, 405 mg sodu, 39 g węglowodanów, 4 g błonnika, 9 g cukru, 10 g białka.

---

Baby Ketchup Pomidorowy

Składniki

• 3 szklanki pomidorów winogronowych
• ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Umieść pomidory, cebulę, ocet, brązowy cukier i imbir na patelni do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala i wymieszaj. Pieczemy bez przykrycia przez 30–40 minut lub do momentu, aż wszystkie skórki pomidorów pękną i większość płynu wyparuje, mieszając co 10 minut. Umieść w robocie kuchennym. Przykryj i przetwarzaj do uzyskania gładkości. Robi keczup 1 1/4 szklanki.

Uwagi do nauczania:

Pieczenie pomidorów wydobywa ich naturalną słodycz w tym domowym keczupie, który ma mniej sodu i cukru niż zakupiony keczup. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz zetrzeć pomidory za pomocą drewnianej łyżki. Mieszanka będzie chunkierowa.