Zapiekanka z karmelizowanej cebuli | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 paski boczku
• 1 słodka cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
• 2 szklanki różyczki brokułowej
• 5 jajek
• 1 ⅓ szklanki mleka
• ½ łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 4 szklanki chrupiącego chleba na zakwasie, pokrojonej w kostki 1/4 cala
• 4 uncje sera Muenster lub szwajcarskiego, pokrojonego w 1/2-calowe kostki

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni gotuj boczek, aż będzie ostry. Przenieś boczek na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi do spuszczenia, zachowując 2 łyżki ociekowe na patelni. Boczek kruszony; odłożyć na bok. Dodaj cebulę do patelni; przykryć i gotować na średnim ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Odkryć i gotować na średnim ogniu, aż będzie karmelizowany, około 5 minut. W międzyczasie gotuj brokuły w niewielkiej ilości lekko osolonej wody przez 3 minuty; drenaż.

• Krok 2

  W dużej misce połącz jajka, mleko, bazylię, sól i pieprz. Dodać kostki chleba, brokuły, karmelizowaną cebulę, ser i pokruszony boczek. Przenieś do 2-kwartowego naczynia do pieczenia. Przykryć i schłodzić przez 2 godziny.

• Krok 3

  Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Piec zapiekankę pod przykryciem przez 20 minut. Odkryć i piec jeszcze 20–30 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Odstaw na 10 minut przed podaniem.

Porada z wyprzedzeniem

Przygotuj zgodnie z zaleceniami. Przykryć i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Aby podawać, rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Piec zapiekankę pod przykryciem przez 20 minut. Odkryć i piec jeszcze 20–30 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Odstaw na 10 minut przed podaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 302 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 188 mg cholesterolu, 542 mg sodu, 19 g węglowodanów, 1 g błonnika, 7 g cukru, 17 g białka.