Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W średniej misce połącz wodę i orzechy nerkowca. Przykryj i odstaw na 2 godziny; dobrze osuszyć. W robocie kuchennym lub blenderze połącz nerkowce i 1 szklankę bulionu. Przykryj i przetwarzaj lub mieszaj 2 minuty lub do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dodaj pozostałe 1/2 szklanki bulionu; pokrywa i puls do połączenia. W dużym garnku ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Spuścić, rezerwując 1 szklankę wody do gotowania makaronu. Włóż makaron do garnka; przykryć, aby się ogrzać.
-
Tymczasem na 10-calowej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj szalotki; gotować i mieszać 3 minuty lub do miękkości. Dodaj tymianek i czosnek; gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę. Ostrożnie dodaj wino, mieszając, aby zeskrobać wszelkie chrupiące brązowe kawałki. Dodaj mieszankę nerkowca, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 1 minutę lub do zgrubienia.
-
Wlać mieszankę nerkowca na makaron; wrzucić do płaszcza. Wymieszaj tyle wody do gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. W razie potrzeby podawaj z serem.
Do przodu
Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 2, ale nie gotuj makaronu. Przechowuj sos w lodówce do 5 dni. Aby podawać, ugotuj makaron zgodnie z zaleceniami. Podgrzej sos w średnim rondlu. Wrzuć makaron z sosem i dodaj tyle wody do gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 276 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 336 mg sodu, 48 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g cukru, 9 g białka.
