Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Do napełniania: W dużej misce wymieszaj orzechy laskowe, 1/3 szklanki cukru i 1/4 szklanki proszku kakaowego. Odłożyć na bok.
-
Posmaruj spód 13 x 9 x 2-calowej formy do pieczenia odrobiną stopionego masła. Rozwiń ciasto filo; przykryj folią. (Podczas pracy należy przykryć folię, aby zapobiec jej wyschnięciu, usuwając arkusze w razie potrzeby.) Ułóż jedną czwartą (5 lub 6) arkuszy filo w przygotowanej foremce do pieczenia, obficie szczotkując każdy arkusz odrobiną stopione masło. Posyp około 1-1 / 4 filiżankami nadzienia. Powtórz warstwami arkusze filo i wypełnij je jeszcze dwa razy, szczotkując każdy arkusz większą ilością masła.
-
Ułóż pozostałe arkusze filo na wierzchu nadzienia, szczotkując każdy arkusz większą ilością masła. Skrop z pozostałym masłem. Za pomocą ostrego noża pokroić na 24 do 48 kawałków rombu, prostokąta lub kwadratu.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 35 do 45 minut lub do złotego koloru. Schłodzić lekko na patelni na ruszcie.
Tymczasem w przypadku syropu:
-
W średnim rondlu wymieszaj pozostałą 1 szklankę cukru, wodę, syrop z orzechów laskowych, skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 15 minut lub do momentu zredukowania do 1 szklanki. Wlać syrop równomiernie na lekko schłodzoną bakławę na patelnię. Ostudzić całkowicie. Przed podaniem posyp dodatkowym proszkiem kakaowym. Sprawia, że 24 do 48 ciasteczek.
Porady
Układaj ciasteczka między woskowanym papierem w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrażać do 3 miesięcy. Aby podawać, rozmrozić ciasteczka w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę, jeśli są zamrożone.
* Testowa wskazówka kuchenna:
Aby opiekać orzechy laskowe (filberts), rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nakładaj orzechy w jednej warstwie na płytką formę do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku około 10 minut lub do opiekania, mieszając raz. Umieść ciepłe orzechy na czystym ręczniku kuchennym. Przetrzyj orzechy ręcznikiem, aby usunąć luźne skórki.
