Pstrąg z kolendry i limonki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 8 uncji świeżego lub mrożonego pstrąga, głowy usunięte
• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
• Ćwiartki limonki

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż pstrąga, jeśli zamrożony. Płukać pstrąga; osuszyć papierowymi ręcznikami. W małej misce połącz sok z limonki i olej. Posmaruj wnętrze i zewnątrz każdego pstrąga mieszanką soków. Posyp kolendrę, sól i pieprz równomiernie w jamie każdej ryby.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego umieść pstrąga w dobrze nasmarowanym koszu grillowym. Umieść kosz na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami. Grilluj przez 8 do 12 minut lub do momentu, gdy pstrąg zacznie płatkować podczas badania widelcem, obracając kosz raz w połowie grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść rybę w dobrze nasmarowanym koszu grillowym. Umieść kosz na ruszcie na ruszcie na ciepło. Przykryj; grill jak wyżej.) Podawaj pstrągi z klinami wapiennymi. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 259 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 83 mg cholesterolu, 342 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 30 g białka.