Zupa z małży i kukurydzy z koperkiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 średnia cebula, posiekana (1/2 szklanki)
• ¼ szklanki posiekanego zielonego pieprzu
• 2 łyżki masła lub margaryny
• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• 1 łyżeczka suszonego drenażu
• ½ łyżeczki papryki
• ½ łyżeczki sosu Worcestershire
• ¼ łyżeczki soli
• 3 ½ szklanki mleka
• 1 17 uncji może cała kukurydza jądrowa
• 1 6, 5 uncji można mielone małże
• ¼ szklanki posiekanego sera cheddar (1 uncja)
• Krakersy ostrygowe (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W 3-kwartowym rondlu gotuj cebulę i zielony pieprz w gorącym maśle lub margarynie na średnim ogniu przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż cebula i zielony pieprz będą miękkie, ale nie brązowe, często mieszając.

• Krok 2

  Wymieszaj z mąką, dreszczykiem, papryką, Worcestershire i solą. Dodaj mleko naraz. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan.

• Krok 3

  Wymieszaj w niewytrawionej kukurydzy i niewyczerpanych małżach. Podgrzej, od czasu do czasu mieszając. Aby podawać, włóż chowder do misek na zupy, a następnie posyp serem; w razie potrzeby dodaj kilka ostrygowych krakersów. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 327 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 60 mg cholesterolu, 553 mg sodu, 33 g węglowodanów, 2 g błonnika, 13 g cukru, 19 g białka.