Wieprzowina w cieście kukurydzianym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki żółtej kukurydzy
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 jajko lekko ubite
• 1 łyżka wody
• 1 funt polędwiczki wieprzowe pokrojone w plastry o grubości 1/2 cala
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju kuchennego
• 12 uncji świeżej zielonej fasoli
• 2 średnie letnie cukinie i / lub żółty letni kabaczek, cienko pokrojone
• 2 łyżki świeżych liści oregano

Kierunki

• Krok 1

  W płytkim naczyniu połącz mąkę kukurydzianą, sól i pieprz. W innym płytkim naczyniu połącz jajko i wodę. Zanurz wieprzowinę w mieszance jajecznej, a następnie w mieszance z mąki kukurydzianej.

• Krok 2

  Rozgrzej olej na bardzo dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę i gotuj 2 minuty z każdej strony lub do momentu, aż nie pozostaną różowe. Zdejmij z talerza. Dodaj fasolę i cukinię do patelni; gotować i mieszać od 6 do 8 minut lub do momentu, aż będą kruche. Dodaj sól i pieprz do smaku; podrzucenie. Podawać obok wieprzowiny. Posyp liśćmi oregano. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 310 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 127 mg cholesterolu, 385 mg sodu, 21 g węglowodanów, 5 g błonnika, 3 g cukru, 29 g białka.