Kremowy dip z karczocha | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 duże karczochy
2 łyżki wody
½ szklanki posiekanej wędzonej mozzarelli, edamu, goudy lub sera cheddar (2 uncje)
1 8 uncji karton mlecznej śmietany lub lekkiej mlecznej śmietany
2 łyżeczki kaparów, odsączone
2 łyżeczki posiekanej świeżej bazylii lub 1/2 łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
Różne chochle warzywne, takie jak belgijskie liście endywii, strąki grochu gotowanego na parze, kwiatki kalafiora, pomidory koktajlowe, rzodkiewki i marchewki

Krok 1
Umyj karczochy i łodygi ozdobne. Umieścić karczochy w bezpiecznej mikrofalówce zapiekance z wodą. Mikropiekany, przykryty, na 100 procentach mocy (wysoka) przez 7 do 9 minut lub do momentu, gdy liść łatwo się wyciągnie. Odcedzić i ostudzić.
Krok 2
Odrzuć małe zewnętrzne liście 1 ochłodzonego karczocha. Ściągnij duże liście; przykryć i schłodzić liście do czasu podania. Wyciągnij delikatne liście ze środka jako pojedynczą kępę. Usuń rozmyte dławik, wyciągając go łyżką; odrzucić dławik. Drobno posiekaj serce karczocha.
Krok 3
W pojemniku miksera lub misce robota kuchennego połącz ser, śmietanę, kapary i bazylię. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości, od czasu do czasu zatrzymując się, aby zeskrobać boki. Mieszaj w sercu karczocha. Przykryj i schładzaj do czasu podania lub do 24 godzin.
Krok 4
Aby podać, usuń środkowe liście, dławik i serce z pozostałego karczocha. Łyżka zanurz w środku, rozkładając zewnętrzne liście. W razie potrzeby udekoruj dodatkowymi kaparami i belgijskim liściem cykorii. Ułóż liście karczocha i inne warzywa wokół dipu. Zanurza około 1-1 / 2 filiżanki (dwadzieścia cztery porcje 1 łyżki stołowej).