Karmazynowy wrzucony makaron | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji suszonych rotini, penne lub ziti
• 1 12-uncjowe opakowanie lekkie tofu (twarde), osuszone
• ¼ szklanki suszonych pomidorów w oleju, odsączonych *
• ¼ szklanki bulionu z kurczaka
• 1 łyżeczka suszonego oregano *
• 1 łyżeczka suszonej bazylii *
• 1 - 2 papryczki chili w sosie adobo
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki soli
• Drobno posiekane świeże liście bazylii (opcjonalnie)
• Ogolony Parmezan (opcjonalnie)
• Pomidory czereśniowe, ćwiartowane (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Opróżnij dobrze; włóż makaron do garnka i ogrzej.

• Krok 2

  W międzyczasie połącz tofu, suszone pomidory, rosół, oregano, bazylię, chilli z wiórkami, czosnek i sól w pojemniku miksera lub misce robota kuchennego. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj, aż będą prawie gładkie. Wrzuć ugotowany makaron do garnka i podgrzej. Udekoruj drobno posiekanymi liśćmi bazylii, ogolonym parmezanem i ćwiartkami pomidorów cherry, jeśli chcesz. Natychmiast podawaj. Robi 6 porcji.

Porady

W razie potrzeby zamień 3 łyżki stołowe zakupionego suszonego pesto pomidorowego na suszone pomidory, oregano i bazylię.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 258 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 mg cholesterolu, 297 mg sodu, 47 g węglowodanów, 0 g błonnika, 11 g białka.