Flaminowe cajunowe wstążki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 funtowe żeberka wieprzowe
• 1 łyżka przyprawy Cajun
• 1 szklanka butelkowanego sosu chili
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 1 papryka serrano, posiekana i drobno posiekana (patrz wskazówka, strona 28)
• 2 łyżki tapioki do szybkiego gotowania, kruszone
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 - 2 łyżeczki sosu z ostrej papryki w butelce
• Siekana świeża pietruszka (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Posyp żeberka przyprawą Cajun; wcieraj palcami. Przetnij żebra na pojedyncze części. Umieść żeberka w wolno-kuchence o pojemności 3 1 / 2–4 kwarty.

• Krok 2

  W średniej misce połącz sos chili, cebulę, pieprz serrano, tapiokę, skórkę cytryny, sok z cytryny i sos z ostrej papryki. Polej sos żebrami.

• Krok 3

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 do 6 godzin lub na wysokim ogniu przez 2 1/2 do 3 godzin. Podawaj natychmiast lub trzymaj pod przykryciem na ciepłym lub niskim poziomie ciepła przez maksymalnie 2 godziny. (Usuń kości bez mięsa.) W razie potrzeby posyp pietruszką.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 231 kalorii, (6 g tłuszczów nasyconych, 57 mg cholesterolu, 369 mg sodu, 7 g węglowodanów, 1 g błonnika, 12 g białka.