Dżem z salsy ogrodowej | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¾ szklanki obranych, wysianych i posiekanych pomidorów
• ¾ szklanki nopalitos * (delikatny kaktus marynowany w puszkach), spłukane, osuszone i posiekane
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• ½ szklanki drobno posiekanej świeżej kolendry
• ½ szklanki sosu pomidorowego
• ⅓ szklanki posiekanej marynowanej papryczki chili jalapeño
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki z limonki
• 2 łyżki świeżego soku z limonki
• ¼ łyżeczki sosu z gorącej papryki w butelce
• 4 ½ szklanki cukru
• 1 łyżeczka soli
• ¾ szklanki wody
• 1 opakowanie 1, 75 uncji zwykłej pektyny owocowej w proszku

Kierunki

• Krok 1

  W bardzo dużej misce wymieszaj pomidory, nopalitos, cebulę, kolendrę, sos pomidorowy, jalapeños, skórkę z limonki, sok z limonki, sos z ostrej papryki, cukier i sól. Odstaw na 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 2

  W małym rondlu wymieszaj wodę i pektynę. Doprowadzić do pełnego wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gotować przez 1 minutę. Polej warzywa. Mieszaj przez 5 minut.

• Krok 3

  Wlej łyżkę do pół-pół-litrowych pojemników z zamrażarką, pozostawiając wolną przestrzeń 1/4 cala. Pieczęć, etykieta i zamrożenie na okres do 3 miesięcy. Odwilż przed podaniem. Podawać z krakersami i serem.

*

Znajdź marynowany kaktus w meksykańskiej sekcji żywności w sklepach spożywczych lub specjalistycznych sklepach spożywczych.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 66 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 64 mg sodu, 17 g węglowodanów, 0 g błonnika, 17 g cukru, 0 g białka.