Zupa z szynki i soczewicy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka suchej soczewicy
• 4 szklanki wody
• 1 średnia cebula, posiekana
• 1 szklanka posiekanego selera
• 1 szklanka pokrojonej marchewki
• 2 łyżeczki granulatu bulionu z kurczaka w proszku
• 1 łyżeczka mielonego czosnku w butelce lub 2 ząbki czosnku, posiekanego
• ½ łyżeczki startej skórki cytryny
• ¼ łyżeczki zmielonej czerwonej papryki
• 1 szklanka ugotowanej szynki w kostce
• 2 szklanki posiekanego świeżego szpinaku

Kierunki

• Krok 1

  Opłucz i osusz soczewicę. W kuchence z naczyniami elektrycznymi połącz soczewicę, wodę, cebulę, seler, marchewkę, granulki bulionowe, czosnek, skórkę cytryny i czerwoną paprykę.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7 do 8 godzin. (Lub gotuj na dużym ogniu przez 3-1 / 2 do 4 godzin.) Dodaj szynkę. Gotuj pod przykryciem na dużym ogniu jeszcze przez 10 minut. Dodać szpinak; natychmiast podawaj. Robi od 4 do 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 273 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 21 mg cholesterolu, 1034 mg sodu, 38 g węglowodanów, 10 g błonnika, 23 g białka.