Hash Browns Taco | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 przepis Perfect Hash Browns
4 uncje mielonej wołowiny lub masowej wieprzowiny
½ szklanki zakupionej salsy
¼ szklanki mrożonej kukurydzy z całego ziarna
2 jajka
2 łyżki mleka
⅛ łyżeczki soli
1 łyżka masła
½ szklanki posiekanego sera cheddar lub Monterey Jack z papryczkami chili jalapeño (2 uncje)
1 pomidor roma, posiekany
2 łyżki cienko krojonej zielonej cebuli (1)
1 awokado, obrane, obrane i cienko pokrojone (opcjonalnie)
Śmietana (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Przygotuj Perfect Hash Browns; ogrzać się.
Krok 2
Na średniej patelni gotuj zmieloną wołowinę na średnim ogniu, aż się zrumieni, używając drewnianej łyżki do rozbijania mięsa podczas gotowania. Odsączyć tłuszcz. Wymieszaj salsę i kukurydzę do mięsa na patelni. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Krok 3
W małej misce ubij jajka, mleko i sól trzepaczką lub widelcem. Na małej patelni roztop masło na średnim ogniu; wlać mieszaninę jajek. Gotuj na średnim ogniu, bez mieszania, aż mieszanina zacznie osadzać się na dolnej i wokół krawędzi. Za pomocą łopatki lub dużej łyżki podnieś i złóż częściowo ugotowaną mieszankę jajeczną, aby niegotowana porcja spłynęła pod nią. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez 2–3 minuty lub do momentu ugotowania mieszanki jajecznej, ale nadal będzie błyszcząca i wilgotna. Natychmiast zdjąć z ognia.
Krok 4
Łyżka mieszanki mięsnej na ponad połowie ziemniaków z cebulą. Posyp mieszankę mięsną serem. Na wierzch jajecznica. Złożyć drugą połowę cebul ziemniaczanych na mieszance jajeczno-mięsnej. W małej misce połącz pomidor i zieloną cebulę. Podawaj taco z mieszanką pomidorów, aw razie potrzeby z awokado i kwaśną śmietaną.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 372 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 143 mg cholesterolu, 617 mg sodu, 31 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g cukru, 16 g białka.

Perfect Hash Browns

Składniki

1 ¼ funta rdzawych ziemniaków
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
1–2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
papryka (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Obierz i grubo rozdrobnij ziemniaki. Umieść ziemniaki w dużej misce; dodaj tyle wody, aby przykryła ziemniaki. Dobrze wymieszać. Opróżnij durszlak nad zlewem. Powtórz płukanie i spuszczanie dwa lub trzy razy, aż woda będzie czysta. Spuść ponownie, wyciskając tyle wody, ile się da, gumową szpachelką. Wyłóż spinacz sałatkowy ręcznikami papierowymi; dodaj ziemniaki i obróć. Powtórz, jeśli to konieczne, aż ziemniaki wyschną. Przenieś ziemniaki do dużej miski. Posyp solą i pieprzem; rzucać, aby połączyć
Krok 2
Na 10-calowej patelni nieprzywierającej rozgrzej 1 łyżkę oleju i masła na średnim ogniu, aż masło się spieni. Dodaj ziemniaki do patelni, rozkładając na równą warstwę. Delikatnie naciśnij grzbietem łopatki, aby uformować ciasto. Zmniejsz ciepło do średniego. Gotuj bez mieszania przez około 12 minut lub do momentu, aż spód stanie się złotobrązowy i chrupiący.
Krok 3
Odwróć talerz nad patelnią. Ostrożnie odwróć patelnię, aby przenieść ziemniaki na talerz. W razie potrzeby dodaj do patelni pozostałe 1 łyżkę oleju. Za pomocą talerza wsuń ziemniaki z powrotem do patelni, niegotowaną stroną do dołu. Gotuj około 8 minut dłużej lub do momentu, aż spód stanie się złotobrązowy. W razie potrzeby posyp papryką przed podaniem.

Zrób krok naprzód:

Rozdrobnij ziemniaki zgodnie z zaleceniami i umieść w misce z wodą. Schłodzić w lodówce przez noc. Opłucz i kontynuuj kroki od 1 do 3 zgodnie z instrukcją.