Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Obficie nasmaruj spód i boki 8-calowej sprężynowej patelni. Odłożyć na bok. W małej misce połącz zmielone orzechy i cukier; odłożyć na bok.
-
Rozłóż ciasto filo; usuń jeden arkusz. (Podczas pracy pozostałe ciasto filo należy przykryć folią, aby nie wyschło). Posmarować ciasto roztopionym masłem. Umieść kolejny arkusz filo na pierwszym, obracając go lekko, aby przesunąć rogi. Posmaruj odrobiną stopionego masła. Powtórz z pozostałymi arkuszami filo i masłem.
-
Rozłóż stos filo w przygotowanej patelni, plisując go w razie potrzeby i uważając, aby nie podrzeć filo. Posyp mieszankę orzechów nad filo na patelni.
-
Do napełniania w dużej misce połącz ser śmietankowy, ser mascarpone, miód i mąkę. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości, aż będzie gładka. Ubij w mleko. Za pomocą drewnianej łyżki wmieszaj jajka i skórkę z cytryny.
-
Schłodzić w naczyniu sprężynowym na ruszcie przez 1 godzinę. Za pomocą małego ostrego noża poluzuj z boku patelni. Zdejmij stronę miski. Ochłodzić jeszcze przez 1 godzinę. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 6 godzin lub do 24 godzin.
-
W razie potrzeby posmaruj maliny i gałązkę rozmarynu jasnym syropem kukurydzianym i posyp cukrem szlifierskim. Ułóż maliny i rozmaryn na wierzchu sernika. Robi 12 porcji.
*
Użyj młynka, miksera lub robota kuchennego, aby zmielić orzechy, uważnie obserwując, ponieważ orzechy mogą tworzyć pastę, jeśli zostaną zbyt mocno zmielone.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 438 kalorii, (19 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 139 mg cholesterolu, 251 mg sodu, 27 g węglowodanów, 1 g błonnika, 18 g cukru, 10 g białka.
