Gruszki pieczone w miodzie z sosem karmelowym | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Do syropu w małym rondlu połącz 1/4 szklanki granulowanego cukru, 1/2 szklanki zimnej wody, brązowego cukru, miodu, brandy, soku z cytryny, masła, fasoli waniliowej, sztyftu cynamonu i gałki muszkatołowej. Gotuj na dużym ogniu do wrzenia, ubijając, aby rozpuścić cukry. Zdjąć z ognia; ostygnie lekko. Ostrożnie usuń sztyft cynamonu i wanilii; zeskrob fasolę i zwróć nasiona do syropu. Odrzuć laskę cynamonu i fasolę waniliową. *
Krok 2
Przytnij spodnie z gruszek; stać pionowo na 9 x 9 x 2-calowej patelni. Polej gruszki syropem. Pieczemy około 1 godziny lub do momentu, aż gruszki zmiękną po przekłuciu nożem, fastrygując syropem co 20 minut. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Pracując od dołu każdej gruszki, użyj melona baller, aby usunąć rdzeń.
Krok 3
W przypadku sosu karmelowego w małym rondlu połącz pozostałe 1/2 szklanki granulowanego cukru i pozostałe 1/4 szklanki zimnej wody. Gotować na dużym ogniu do wrzenia; zredukować ciepło do średniego. Gotuj jeszcze 10–11 minut lub do złotego koloru. Zdjąć z ognia; powoli wymieszaj w śmietanie, aż będzie gładka.
Krok 4
Aby podać, wlej 2 łyżki sosu karmelowego na każdy z dwóch talerzy deserowych. Ułóż gruszki na sosie. Pozostały sos skrop gruszkami. W razie potrzeby udekoruj pestkami granatu lub świeżymi owocami i gałązkami mięty.