Jak korzystać z garnka instant: aby gotować o wiele szybciej | lepsze domy i ogrody

Większość ludzi używa multicookerów do ustawiania szybkowaru, ale lista zastosowań Instant Pot jest znacznie dłuższa i zawiera kilka zaskakujących sztuczek, których możesz nie odgadnąć. Większość multicookerów (w tym Instant Pot) ma opcje gotowania ryżu, jogurtu, ziaren i chili, a także funkcje powolnego gotowania, przyrumieniania i smażenia. Dzięki funkcji gotowania ciśnieniowego wiele prostych zadań kuchennych jest znacznie szybszych - na przykład gotowanie piersi z kurczaka w Instant Pot zajmuje tylko kilka minut, nawet jeśli kurczak jest nadal zamrożony. Wybierając multicooker, Instant Pot lub w inny sposób, pamiętaj, które funkcje są dla Ciebie najważniejsze, a które według Ciebie będą najbardziej przydatne.

Jak korzystać z Instant Pot

Korzystanie z Instant Pot jest łatwe po przeczytaniu wskazówek, a staje się jeszcze łatwiejsze, im więcej z niego korzystasz. Wystarczy nacisnąć przycisk lub dwa, a potem niech tak będzie - multicookery nie wymagają nadzoru, a wbudowane timery pokazują, ile czasu zajmuje szybkowarowi wytworzenie ciśnienia, ugotowanie jedzenia i obniżenie ciśnienia. Każdy model różni się nieznacznie wyglądem, częściami i instrukcjami, ale oto podstawowe kroki, które należy wykonać, aby gotować pod ciśnieniem:

1. Rzuć okiem na wszystkie części szybkowaru. Upewnij się, że uszczelka jest miękka, elastyczna i bez pęknięć (sprawdź nasz przewodnik po częściach i częściach poniżej ). Zatrzaśnij na miejscu zgodnie z instrukcją. Upewnij się, że zawór ciśnieniowy jest na swoim miejscu i nie zawiera zanieczyszczeń.
2. Korzystanie z niego jest opcjonalne, ale większość kuchenek, w tym Instant Pot, ma wbudowaną funkcję brązowienia, która jest niezbędna, jeśli chcesz, aby twoje mięso miało bogaty, karmelizowany smak. Dodaj olej, ustaw funkcję smażenia i pozwól kuchence się rozgrzać. Brązowe mięso partiami, aby zapobiec ostygnięciu kuchenki i parowaniu mięsa zamiast go zrumienić. Podobnie jak podczas gotowania na blacie kuchennym, nie przepełniaj garnka. Możesz pominąć ten krok przy gotowaniu warzyw i ziaren, ale w przypadku mięsa doda ono więcej smaku gotowemu posiłkowi.
3. Podczas gotowania mięsa, gdy jest zrumienione, dodaj pozostałe składniki (lub zgodnie z zaleceniami). W przypadku przepisów bez mięsa po prostu dodaj składniki do garnka po dwukrotnym sprawdzeniu części. Zablokuj pokrywę i ustaw zawór ciśnieniowy w pozycji zamkniętej. Wybierz ustawienie i czas. Wyświetlacz cyfrowy pokaże, kiedy szybkowar osiągnął ciśnienie (zwykle zajmuje to około 15 do 20 minut), a rzeczywisty czas gotowania zaczął się odliczać.

Ponad 20 natychmiastowych przepisów, które możesz przygotować w szybkowarze

Natychmiastowe części i elementy doniczki

Kiedy zaczniesz używać Instant Pot, pomoże ci to poznać twoje poszczególne części i elementy. Dodatkowo, jeśli coś się psuje, zwykle łatwiej (i taniej) jest wymienić pojedynczą część niż cały multicooker.

Uszczelka: jest to okrągły kawałek gumy biegnący wokół górnej części szybkowaru. Może się to wydawać stosunkowo nieistotne, ale odgrywa kluczową rolę. Uszczelka jest tym, co tworzy bezpieczne uszczelnienie podczas gotowania, umożliwiając wytworzenie ciśnienia wewnątrz. Uszczelka może się czasem kurczyć lub odkształcać po wystawieniu na działanie wysokiej temperatury podczas wielu zastosowań, więc jeśli masz problemy z gotowaniem pod ciśnieniem, warto dokładnie przyjrzeć się uszczelce kuchenki. Wraz z kilkoma innymi przydatnymi akcesoriami Instant Pot zalecamy użycie dodatkowej uszczelki lub dwóch pod ręką, jeśli wykonujesz dużo gotowania pod ciśnieniem.

Zawór ciśnieniowy: Zawór ciśnieniowy jest kluczowym elementem, ponieważ jest jedną z części, które pomagają uszczelnić kuchenkę, aby ciśnienie mogło wzrosnąć; możesz go również użyć do szybkiego uwolnienia ciśnienia. Upewnij się, że zawór jest zamknięty podczas gotowania pod ciśnieniem; jeśli jest otwarty, ciśnienie w kuchence nie będzie rosło, a jedzenie nie będzie gotować. Kiedy czas gotowania się skończy, kuchenka sama obniży ciśnienie, co nazywa się „naturalnym uwolnieniem”. Jeśli jednak wymaga tego Twój przepis, możesz otworzyć zawór, gdy tylko czas gotowania się skończy, szybko zwalniając ciśnienie i wypuszczanie fali pary. Chociaż szybkie uwalnianie może zaoszczędzić czas w przypadku wielu przepisów, nie jest dobrym pomysłem stosowanie go w przypadku płynnych przepisów, takich jak zupa, ponieważ część płynu może zostać zassana przez zawór ciśnieniowy. Jeśli zdecydujesz się na szybkozamykacz, trzymaj ręce i twarz z dala od pary - użyj drewnianej łyżki lub innego naczynia z długim uchwytem, ​​aby otworzyć zawór, upewniając się, że się nie poparzysz proces.

3 sposoby gotowania jajek w doniczce błyskawicznej

Programowalne ustawienia: tutaj dzieje się magia. Choć początkowo programowanie Instant Pot może być trudne, przeczytanie instrukcji od producenta - i zdobycie odrobiny praktyki - pomoże ci to szybko zrozumieć. Chociaż Instant Pot jest całkiem sprytny, nie będzie w stanie stwierdzić, ile składników znajduje się w doniczce ani czy są świeże czy zamrożone. Tak więc, chociaż przycisk „Drób” może się czasem przydać, pamiętaj, aby odpowiednio ustawić zaprogramowany czas gotowania, aby dopasować go do przepisu.

Jak zrobić Instant Pot Jogurt

Wyjmowana wkładka do doniczek: Wyjmowana doniczka w urządzeniu do gotowania multicookera ułatwia czyszczenie. Wkładki mogą być wykonane ze stali nierdzewnej lub nieprzywierające, a niektóre można myć w zmywarce. Całe gotowanie odbywa się w tym garnku, więc powinno być twoim głównym celem podczas czyszczenia po gotowaniu. Jeśli wkładka nie nadaje się do mycia w zmywarce, umyj ją w gorącej wodzie z mydłem wraz ze wszystkimi zdejmowanymi częściami (w tym pokrywką i wszelkimi zdejmowanymi częściami na pokrywie, łapaczem pary i uszczelką, zgodnie z opisem w instrukcji producenta ).

Jak używać garnka instant jako powolnej kuchenki

Jedną z zalet gotowania za pomocą Instant Pot i innych elektrycznych multicookerów jest to, że mogą one zastąpić kilka innych urządzeń na blacie. Na przykład możesz pożegnać się z powolną kuchenką i kuchenką do ryżu, ponieważ Instant Pot może przejąć oba te zadania. Ponieważ jednak Instant Pot jest szybkowarem, musisz wprowadzić kilka zmian, używając go do powolnego gotowania. Przede wszystkim powolne kuchenki pozwalają na ucieczkę pary podczas gotowania, więc upewnij się, że zawór ciśnieniowy jest otwarty, gdy powolne gotowanie w garnku natychmiastowym - pokrywa nadal będzie zamknięta, ale pozwoli to na wydostanie się pary, ponieważ twój przepis gotuje. Możesz także kupić szklaną pokrywkę do garnka Instant, która działa tak samo jak pokrywka powolnej kuchenki i która uwalnia parę podczas powolnego gotowania.

Instant Pot ma trzy ustawienia temperatury, których można używać w trybie powolnego gotowania, podczas gdy większość powolnych kuchenek ma tylko „wysoką” i „niską”. Temperatury w garnku Instant są „niższe”, „normalne” i „więcej” i nie pasują dokładnie do niskiej temperatury w kuchence. Ogólnie rzecz biorąc, ustawienie „niskiego” w garnku błyskawicznym jest bardziej zbliżone do ustawienia „utrzymuj ciepło” na powolnej kuchence; „średni” jest lepszym wyborem dla przepisów powolnych, które wymagają „niskiej” temperatury; i możesz użyć „więcej” do wysokotemperaturowych przepisów na powolne kuchenki.

Jak gotować (prawie) każde warzywa w twojej puli instant

Gotowanie ryżu w garnku instant

Gotowanie ryżu w Instant Pot jest bardzo łatwe, nie mówiąc już o oszczędzaniu czasu. W rzeczywistości działa na wszystkie rodzaje pełnych ziaren. Jedną z największych zalet jest to, że nie musisz monitorować ryżu, komosy ryżowej, bulguru ani żadnego innego ziarna gotowanego w Instant Pot - po prostu ustaw go i zapomnij, aż skończy się czas. W przypadku białego ryżu dodaj 1–2 szklanki wody do garnka instant na każdą filiżankę niegotowanego ryżu i gotuj przez 5 minut. W przypadku brązowego ryżu użyj 1 szklanki wody na każdą filiżankę ryżu i gotuj pod ciśnieniem 20 minut. W przypadku dzikiego ryżu użyj 2 szklanek wody na każdą filiżankę ryżu i gotuj pod ciśnieniem 20 minut. Możesz szybko zwolnić nacisk, gdy czas gotowania dobiegnie końca dla wszystkich trzech odmian. I chociaż ryż może mieć swój własny przycisk w Instant Pot, nie jest to jedyne ziarno, które można tam ugotować - komosa ryżowa, owies, farro i jęczmień to tylko niektóre z innych ziaren, które można gotować pod ciśnieniem w Instant Pot.

Zdobądź przepis: Gruyère Risotto z Arugula Gremolata

Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie Multicookera

Zakup nowego multicookera może być przytłaczający, ponieważ na rynku jest tak wiele różnych modeli, a każdy z nich ma wiele funkcji. Istnieje również wiele różnych opcji od samej marki Instant Pot, w tym różne funkcje i modele z ekranami dotykowymi. Oto kilka czynników, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie multicookera:

Opcje ciśnienia: koniecznie znajdź kuchenkę z opcjami wysokiego i niskiego ciśnienia. Chociaż prawdopodobnie najczęściej używasz wysokiego ciśnienia, niskie ciśnienie jest przydatne w przypadku delikatnych potraw, takich jak ryby i warzywa.

Rozmiar: większość naszych przepisów na multikookery wymaga 6-kwartowej kuchenki, ale istnieją mniejsze i większe opcje, jeśli gotujesz dla jednego lub dwóch lub jeśli chcesz nakarmić tłum.

Waty: w tej funkcji chodzi o wygodę i oszczędność czasu. Im wyższa moc, tym cieplejszy element grzewczy, co oznacza, że ​​kuchenki o dużej mocy szybciej dojdą do ciśnienia niż kuchenki o niskiej mocy.

Wewnętrzna wyjmowana wkładka : Większość multicookerów ma wyjmowaną wkładkę, która przyspiesza czyszczenie. Zdecyduj, czy wolisz wkładkę ze stali nierdzewnej czy nieprzywierającą i upewnij się, że wyjmowana wkładka nadaje się do mycia w zmywarce.

Opóźniony start: Niektóre kuchenki zawierają opcję ustawienia czasu rozpoczęcia. Jeśli chcesz, aby kuchenka zaczęła gotować wkrótce po wyjściu z domu, może to być pomocne ustawienie.

Funkcje gotowania: Co najważniejsze, upewnij się, że Twój multicooker zawiera funkcje gotowania, które są dla Ciebie najważniejsze i będą używane najczęściej. Na przykład, jeśli robienie jogurtu lub powolne gotowanie jest obowiązkowym ustawieniem, upewnij się, że każda kuchenka, którą rozważasz, zawiera je. Ustawienia dla ryżu, fasoli i zupy są fajne, ale zwykle można ugotować te potrawy pod ciśnieniem, postępując według przepisu, zamiast potrzebować osobnego ustawienia dla nich.