Słony koktajl Hugh's El Perro | lepsze domy i ogrody

Składniki

Napój pojedynczy

• 1 uncja soku z limonki
• 2 uncje dżinu
• 6 świeżych liści mięty
• 3 sztuki skórki grejpfruta kandyzowanego
• Fleur de sel
• 2 uncje (Jarritos®) soda grejpfrutowa
• 1 plasterek limonki lub klin

Kierunki

• Krok 1

  Napełnij lód shakerem lub słoikiem. Wlać sok z limonki, dżin, liście mięty i dwa kandyzowane skórki grejpfruta. Zakryj i energicznie wstrząśnij przez 1 minutę. Lekko zwilż połowę krawędzi szklanej kuli, a następnie zanurz się we Fleur de Sel. Wlej koktajl do szklanki, polej soda, a następnie udekoruj kandyzowaną skórką i plasterkiem limonki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 228 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 303 mg sodu, 26 g węglowodanów, 1 g błonnika, 21 g cukru, 1 g białka.

---

Kandyzowana Skórka Grejpfruta

Składniki

• 1 szklanka skórki grejpfruta (użyj ostrej obieraczki do warzyw, aby wyszły bez łupieżu, a ładne kawałki powinny mieć około 1x2 cala)
• 1 ½ szklanki cukru
• 1 liść laurowy (świeży, jeśli można go znaleźć)
• 1 gałązka świeżego tymianku
• 1 calowy kawałek świeżego imbiru, obrany i pokrojony w Julienne

Kierunki

• Krok 1

  Umieść skórkę grejpfruta w małym rondlu i przykryj wodą o cal. Doprowadzić do wrzenia, a następnie spuścić. Powtórz jeszcze trzy razy. To usunie wiele goryczy ze skórki.

• Krok 2

  Wyczyść ten sam rondel i dodaj cukier, liść laurowy, tymianek, imbir i dwie szklanki zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć do gołego duszenia. Dodaj skórkę grejpfruta i powoli gotuj przez półtorej godziny. Zdejmij z ognia i przenieś skórkę w syropie do czystego słoika.