Włoskie ciasteczka amaretti | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka całych blanszowanych lub nieblanszowanych migdałów
• ½ szklanki cukru pudru
• 2 białka jaj
• 1 łyżka amaretto lub 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• ⅛ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
• ½ szklanki cukru pudru
• Migdały całe blanszowane lub nieblanszowane
• Gruboziarnisty lub zwykły cukier granulowany

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Wyłóż duże arkusze ciastek pergaminem lub folią. Lekko nasmarować folię, jeśli jest używana. W robocie kuchennym połącz 1 szklankę migdałów i sproszkowanego cukru. Przykryj i przetwarzaj do drobnego zmielenia. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce ubij białka z jajek, amaretto i krem ​​z kamienia nazębnego za pomocą elektrycznego miksera z dużą prędkością, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Stopniowo ubij w 1/2 szklanki granulowanego cukru, około 1 łyżki stołowej na raz, aż utworzą się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). Złożyć połowę mieszanki migdałów do mieszanki białka jaja kurzego. Złożyć pozostałą mieszankę migdałów.

• Krok 3

  Łyżkę mieszanki migdałów w kopce o średnicy 1 cala, w odległości 2 cali od siebie na przygotowanych arkuszach ciastek. Na każdym ciastku połóż cały migdał. Posyp lekko gruboziarnistym cukrem.

• Krok 4

  Piec przez 13–15 minut lub do momentu, gdy bluzki będą ustawione i lekko zrumienione. Ochłodzić całkowicie na arkuszach ciasteczek na drucianych półkach. Po ostygnięciu obierz ciasteczka z papieru pergaminowego lub folii. Robi około 48 ciasteczek.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 32 kalorie, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 mg cholesterolu, 3 mg sodu, 4 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1 g białka.