Golonki jagnięce z rozmarynem i oliwkami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt wrzącej cebuli, obranej
• ½ szklanki pestek oliwek Kalamata
• 4 mięsne jagnięce foreshanks (około 4 funtów) lub mięsne cielęciny golarki (około 3 funty)
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżone
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• Siekana świeża pietruszka o płaskich liściach

Kierunki

• Krok 1

  W 5- lub 6-kwartowym wolnym naczyniu umieść cebule i oliwki. Ułóż jagnięcinę w kuchence. Posyp czosnkiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Polej bulionem.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 11 do 12 godzin lub na wysokim ogniu przez 5-1 / 2 do 6 godzin. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń jagnięcinę, cebulę i oliwki z soków kuchennych i ułóż na talerzu do serwowania. Odtłuszcz tłuszcz z soków kuchennych. W razie potrzeby odcedź soki; podać z mięsem. Udekoruj natką pietruszki. Robi od 4 do 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 238 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 95 mg cholesterolu, 842 mg sodu, 12 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 31 g białka.