Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce wymieszaj 3 szklanki mąki uniwersalnej, mąki pełnoziarnistej, mąki kukurydzianej, mleka w proszku, drożdży i soli. Dodaj ciepłą wodę, 1/2 szklanki syropu klonowego i 2 łyżki masła. Mieszaj drewnianą łyżką, aż się połączy.
-
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość mąki uniwersalnej, aby uzyskać średnio sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie 6–8 minut). Uformuj ciasto w kulkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce, obracając raz na powierzchnię smaru. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar (około 1 godziny).
-
Rozwałkować ciasto. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel na pół. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut. W małej misce połącz żurawinę i wystarczającą ilość gorącej wody na pokrycie. Odstaw, aż będzie potrzebny.
-
W przypadku mieszanki karmelowej wlej 3 łyżki stopionego masła do formy do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale, rozkładając równomiernie. Posyp 2/3 szklanki brązowego cukru; odłożyć na bok.
-
Rozwałkuj każde ciasto na pół w 12-calowy kwadrat. Rozłóż 1/4 szklanki masła na cieście. W małej misce połącz 1/2 szklanki brązowego cukru i pozostałą 1/4 szklanki syropu klonowego. Rozprowadź mieszaninę syropu na cieście. Odcedzić żurawinę. Posyp żurawiną i pekanami przez ciasto. Zwiń każdy kwadrat; ścisnąć ciasto, aby uszczelnić szew. Wytnij każdy zwinięty kwadrat na 12 plasterków. Ułożyć przygotowaną formę do pieczenia, lekko nachodząc na siebie. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż prawie się podwoi (około 45 minut).
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Piec około 30 minut lub do złotego koloru. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 5 minut. Odwróć na półmisek. Skropić każdą mieszankę karmelu pozostałą na patelni nad rolkami. Podawaj na ciepło.
Aby zrobić krok naprzód:
Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 2. Pokryj wnętrze dużej plastikowej torebki z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania sprayem do gotowania. Rozwałkować ciasto i przenieść do przygotowanej torebki. Uszczelnij worek, pozostawiając w środku miejsce na ciasto do rozszerzenia. Schładzaj do 24 godzin. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel na pół. Przykryj i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej przed walcowaniem. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 253 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 12 mg cholesterolu, 247 mg sodu, 43 g węglowodanów, 2 g błonnika, 20 g cukru, 4 g białka.
