Pulpety w gniazdach makaronów | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 jajko lekko ubite
• ¼ szklanki drobnej suchej bułki tartej
• 3 duże ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka suszonej szałwii, kruszona
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 funt mielonej cielęciny lub chudej mielonej wołowiny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 6 suszonych gniazd wermiszelów
• 2 łyżki pokrojonych liści kopru włoskiego
• 1 łyżka drobno posiekanej skórki cytryny
• 1 przepis Cytrynowy Sos Warzywny
• Liście kopru włoskiego lub świeże gałązki pietruszki (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połącz jajko, bułkę tartą, czosnek, szałwię, sól i pieprz. Dodaj mielone mięso; dobrze wymieszaj. Uformuj 1-calowe klopsiki.

• Krok 2

  Na dużej patelni gotuj klopsiki w rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez 8 do 10 minut lub do zrumienienia ze wszystkich stron i gotuj (160 ° F). Usuń klopsiki z patelni, zachowując krople do użycia w sosie warzywnym Lemony. Przykryj klopsiki i utrzymuj ciepło.

• Krok 3

  W dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku gotuj gniazda wermiszelów zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, mieszając pokrojone liście kopru włoskiego i skórkę cytryny do wody do gotowania. Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie przenieś gniazda do durszlaka, aby go osuszyć. W międzyczasie przygotuj cytrynowy sos warzywny.

• Krok 4

  Aby podawać, podziel gniazda wermiszelowe między talerze. Na wierzchu sos i klopsiki. W razie potrzeby udekoruj liśćmi kopru włoskiego.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 352 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 97 mg cholesterolu, 411 mg sodu, 31 g węglowodanów, 6 g błonnika, 21 g białka.

---

Cytrynowy Sos Warzywny

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka drobno posiekanej marchwi (2 średnie)
• 1 szklanka drobno posiekanej cebuli (1 duża)
• 1 szklanka drobno posiekanego kopru włoskiego (1 średnia)
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ⅓ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżka drobno posiekanej skórki cytryny

Kierunki

• Krok 1

  Dodaj oliwę z oliwek do zarezerwowanych kropli na patelni do gotowania klopsików. Dodaj marchew, cebulę, koper włoski, sól i czarny pieprz. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Dodaj pietruszkę i skórkę z cytryny.