Bułka stekowa z nadzieniem grzybowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ funtowy stek wołowy
• 1 szklanka pokrojonych świeżych grzybów
• Nieprzywierająca powłoka natryskowa
• 1 szklanka soku warzywnego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 ½ szklanki wody
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• 1 łyżeczka granulatu bulionu wołowego instant
• 1 szklanka jęczmienia do szybkiego gotowania
• 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki wody

Kierunki

• Krok 1

  Zdobywaj stek po obu stronach, wykonując płytkie cięcia w odstępach co 1 cal po przekątnej w poprzek steku w romby. Za pomocą młotka wbij stek w prostokąt o wymiarach 10 x 8 cali.

• Krok 2

  Rozłóż grzyby na steku. Zwiń mięso, zaczynając od jednego krótkiego boku. Zabezpiecz za pomocą drewnianych szpikulców.

• Krok 3

  Spryskaj dużą patelnię zimną nieprzywierającą powłoką natryskową. Na patelni brązowy stek rzuć ze wszystkich stron. Dodaj koktajl soku warzywnego i sos Worcestershire. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu od 55 do 60 minut lub do momentu, aż mięso będzie miękkie, od czasu do czasu obracając bułkę stekową.

• Krok 4

  W międzyczasie w średnim rondlu podgrzej 1–2 szklanki wody, cebuli i bulionu do wrzenia. Dodaj jęczmień. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10–12 minut lub do momentu wchłonięcia wody. Zdjąć z ognia i wmieszać natkę pietruszki.

• Krok 5

  Przenieś rolkę na deskę do krojenia. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i 2 łyżki wody. Wymieszaj na patelni z płynem. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Aby podawać, usuń szaszłyki z mięsa i pokrój. Ułóż plastry na mieszance jęczmienia. Łyżkowy sos na górze. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 313 kalorii, 45 mg cholesterolu, 416 mg sodu, 33 g węglowodanów, 21 g białka.