Makaron z szynką i zieleniną | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji suszonego makaronu orecchiette
• 6 uncji gotowanej szynki pokrojonej w kostkę (1 szklanka)
• 4 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w plastry
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka sczerniałej przyprawy
• 8 uncji rozdartej zieleni musztardy lub liści jarmużu (8 filiżanek)
• ½ szklanki ogolonego sera Asiago lub parmezanu (około 2 uncje)

Kierunki

• Krok 1

  W 4-kwartowym holenderskim piekarniku ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody z makaronem. Odłóż makaron na bok.

• Krok 2

  W tym samym holenderskim piekarniku gotuj szynkę na średnim ogniu, aż do zrumienienia, około 3 minut. Dodaj czosnek, masło i czernią przyprawę; gotować i mieszać jeszcze 2 minuty. Wymieszaj makaron, zarezerwowaną wodę z makaronu, warzywa i ser. Gotuj i mieszaj, aż podgrzeje się i zielenie zwiędną.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 394 kalorie, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 47 mg cholesterolu, 888 mg sodu, 50 g węglowodanów, 4 g błonnika, 3 g cukru, 19 g białka.