Orientalne kebaby z kurczaka | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

¼ szklanki soku pomarańczowego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki suchej sherry
1 łyżeczka startego świeżego imbiru lub 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
⅛ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
8 bezkostnych udek z kurczaka bez kości (łącznie około 1-1 / 4 funtów)
1 łyżeczka nasion sezamu
Kliny pomarańczowe (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Do marynaty połącz sok pomarańczowy, sos sojowy, sherry, imbir i zmiażdżoną czerwoną paprykę; dobrze wymieszaj. Pokrój kurczaka w cienkie paski. Nawlecz kurczaka w stylu akordeonu na drewniane szpikulce. Umieść kebaby w plastikowej torbie w płytkim naczyniu. Dodaj marynatę; torba z uszczelką. Przekręć torbę, aby dobrze pokryć kebaby. Schładzaj przez 2 do 24 godzin, od czasu do czasu przewracając torbę. Wyjmij kabobs z torby, rezerwując marynatę.
Krok 2
Grilluj kebaby na odkrytym grillu bezpośrednio na średnich węglach przez 5 minut. Posmaruj kurczaka marynatą; posyp połową nasion sezamu. Obróć kurczaka i posmaruj marynatą. Posyp pozostałymi ziarnami sezamu. Grilluj przez 7 do 10 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy. W razie potrzeby podawaj z pomarańczowymi klinami. Robi 4 porcje.

Aby grillować za pomocą pośredniego ciepła:

Rozgrzej węgle ułożone wokół tacy ociekowej w zadaszonym grillu. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Połóż kurczaka na grillu na patelni. Przykryj i grilluj przez 15 do 18 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy, szczotkując od czasu do czasu marynatą aż do ostatnich 5 minut grillowania. Posyp posypką sezamową po ostatnim myciu marynaty.