Orientalna sałatka z kurczakiem z sosem sojowo-imbirowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 uncje suchego chińskiego makaronu jajecznego lub drobnego makaronu jajecznego
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju sałatkowego
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 zielona cebula, posiekana
• 2 gałązki świeżej pietruszki
• ½ plasterki cytryny
• 1 funt bez skóry, bez kości piersi z kurczaka lub uda
• 3 szklanki rozdartej sałaty Boston lub Bibb
• 1 szklanka czerwonej lub zielonej papryki słodkiej, pokrojonej w cienkie paski
• 1 pomarańcza, obrana i podzielona na części
• 1 8 uncji pędów bambusa, osuszonych
• Kliny wapienne (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Drenaż; odłożyć na bok. (Powinieneś mieć 2 filiżanki.)

• Krok 2

  Tymczasem w przypadku sosu sojowo-imbirowego w przykręcanym słoju połącz oliwę z oliwek lub olej sałatkowy, sok z limonki, sos sojowy, imbir i czosnek. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Schładzaj sos do czasu podania. Przed użyciem dokładnie wstrząśnij opatrunek.

• Krok 3

  Na 10-calowej patelni umieść zieloną cebulę, gałązki pietruszki i plasterki cytryny. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby wypełnić na głębokość 1 cala. Doprowadzić do wrzenia; dodaj kurczaka. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 15 minut, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy. Drenaż; odrzucić płyn i przyprawy. Fajny kurczak; pokroić w paski wielkości kęsa.

• Krok 4

  W misce sałatkowej połącz kurczaka, sałatę bostońską, czerwoną lub zieloną słodką paprykę, sekcje pomarańczowe, pędy bambusa i gotowany chiński makaron. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę lub do 2 godzin. Podawać, polewając sałatką sos sojowo-imbirowy. Delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby udekoruj plasterkami limonki. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 213 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 52 mg cholesterolu, 386 mg sodu, 14 g węglowodanów, 18 g białka.