Kanapki z kurczakiem pesto | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy, kruszona
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 funt bez skóry, bez kości połówki piersi z kurczaka
• 1 duża cebula, cienko pokrojona
• 8 uncji grzybów, pokrojonych w plastry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 1 średnia letnia kabaczek lub żółta kabaczek, przekrojona na pół i pokrojona na 1/4 cala
• 1 duża czerwona, żółta i / lub zielona papryka słodka, pokrojona w paski
• ⅓ szklanki majonezu lub sosu sałatkowego
• 2 łyżki pesto
• 1 12-calowy bochenek chleba ciabatta, pokrojony na pół w poziomie
• Świeże liście bazylii

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz włoską przyprawę, sól i czarny pieprz. Posyp mieszanką równomiernie ze wszystkich stron kurczaka; wcieraj palcami w kurczaka. Umieść kurczaka w wolno-kuchence 3-1 / 2- lub 4-kwartowej.

• Krok 2

  Dodaj cebulę, grzyby i czosnek. W misce połącz pomidory i ocet; przelej miksturę z kurczaka do kuchenki.

• Krok 3

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4 do 5 godzin lub na wysokim ogniu przez 2 do 2-1 / 2 godziny. Jeśli używasz ustawienia niskiej mocy, przejdź do ustawienia wysokiej mocy. Dodaj cukinię i słodką paprykę. Przykryj i gotuj na wysokiej temperaturze jeszcze przez 30 minut.

• Krok 4

  Tymczasem w małej misce połącz majonez i pesto. Rozłóż mieszaninę pesto równomiernie na pokrojonych stronach chleba.

• Krok 5

  Przenieś kurczaka na deskę do krojenia. Za pomocą łyżki cedzakowej nałóż mieszankę warzywną na spód chleba. Odrzuć soki kuchenne. Kurczaka cienko pokroić. Ułóż plastry kurczaka na warzywach. Dodaj bazylię i chleb. Pokrój bochenek na 6 lub 8 porcji wielkości porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 447 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 7 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 50 mg cholesterolu, 830 mg sodu, 48 g węglowodanów, 5 g błonnika, 6 g cukru, 27 g białka.