Picadillo tacos | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki rodzynek
• ¼ szklanki tequili
• 8 uncji luzem kiełbasy wieprzowej
• 8 uncji chudej mielonej wołowiny
• 1 średnia cebula, posiekana (1/2 szklanki)
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 14, 5 uncji można całe pomidory, pokrojone
• 1 4 uncji można pokroić w kostkę zieloną paprykę chili, odsączoną
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki kminku mielonego
• rozbić goździki ziemi
• 12 7-calowych tortilli z mąki
• ⅓ szklanki drobno posiekanego orzecha pekan
• Posiekana Sałata (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Połączyć rodzynki i tequilę w małym rondlu. Doprowadzić do wrzenia; zdjąć z ognia. Odstaw na 5 minut.

• Krok 2

  Do napełniania gotuj kiełbasę, wołowinę, cebulę i czosnek na dużej patelni na średnim ogniu, aż mięso stanie się brązowe. Spuścić tłuszcz. Dodaj niewytrawne rodzynki, niewytrawione pomidory, zieloną paprykę chili, cukier, cynamon, kminek i goździki. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 30 minut lub do momentu odparowania większości cieczy.

• Krok 3

  W międzyczasie owinąć tortille folią. Podgrzewaj w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 10 minut lub do ogrzania. Wmieszaj orzechy pekan w mieszankę mięsną.

• Krok 4

  W razie potrzeby posmaruj ciepłe tortille sałatą; top z wypełnieniem. Złożyć lub zwinąć. Przygotowuje 6 porcji dania głównego.

Sugestia menu:

Zrób z niego posiłek z paluszkami jicama, guacamole i margaritami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 479 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 39 mg cholesterolu, 706 mg sodu, 55 g węglowodanów, 2 g błonnika, 18 g białka.