Czerwona fasola, ser i potrójna chilli zapiekanka | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

Nieprzywierający spray do gotowania
1 8 uncji karton kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 ½ szklanki posiekanego sera Monterey Jack (6 uncji)
2 4 uncje puszki pokrojonej w kostkę zielonej papryki chili, odsączonej
1 szklanka drobno posiekanej cebuli (1 duża)
1 świeża papryczka chili jalapeño, posiekana i drobno posiekana *
1 łyżka drobno posiekanego pieprzu chipotle w sosie adobo
½ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
¼ łyżeczki suszonego oregano, kruszone
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
2 15 uncji puszki czerwonej fasoli lub fasoli pinto, spłukane i osuszone
2 szklanki niebieskiego i / lub białego kukurydzianego chipsa tortilla, zmiażdżone (1/2 szklanki)
Pokrojone pomidory
Pokrojone świeże papryczki chili jalapeño *

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Lekko pokryć kwadratowe naczynie do pieczenia o pojemności 2 kwarty sprayem do gotowania; odłożyć na bok. W dużej misce połącz śmietanę i mąkę. Dodaj 1 szklankę sera, pokrojoną w kostkę zieloną paprykę chile, cebulę, drobno posiekaną paprykę jalapeño, paprykę chipotle, tymianek, oregano i czarny pieprz. Delikatnie zamieszaj fasolę.
Krok 1
Przenieś mieszaninę fasoli do przygotowanego naczynia do pieczenia. Posyp pozostałą 1/2 szklanki sera. Piec bez przykrycia przez 30 do 35 minut lub do szampana.
Krok 2
Przed podaniem posyp frytkami tortilli, pomidorami i pokrojonymi paprykami jalapeño.

*Wskazówka:

Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 336 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 45 mg cholesterolu, 642 mg sodu, 30 g węglowodanów, 8 g błonnika, 6 g cukru, 16 g białka.