Plecionki z rozmarynu | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 - 1, 25 szklanki mąki uniwersalnej
1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
1 łyżka stołowa świeżego rozmarynu lub 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżona
¼ łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
¾ szklanki mleka
2 łyżki masła lub margaryny
1 łyżka cukru
½ łyżeczki soli
1 szklanka mąki makaronowej z semoliny *
1 białko jajka
1 łyżka wody

Kierunki

Krok 1
W dużej misce wymieszaj razem 3/4 szklanki uniwersalnej mąki, drożdży, rozmarynu i pieprzu. W małym rondlu podgrzej mleko, masło, cukier i sól, aż będzie ciepłe (120 stopni F do 130 stopni F), a masło prawie się rozpuści.
Krok 2
Dodaj mieszankę mleczną do mąki. Uderzaj mikserem elektrycznym na niskiej do średniej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając boki miski. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Dodaj mąkę z kaszy manny. Odstaw na 1 minutę. Za pomocą drewnianej łyżki wmiesz jak najwięcej pozostałej mąki uniwersalnej.
Krok 3
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość mąki uniwersalnej, aby uzyskać sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (8–10 minut). Uformuj piłkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce; obrócić raz, aby nasmarować powierzchnię. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż prawie się podwoi (około 45 do 60 minut).
Krok 4
Rozwałkować ciasto. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię. Ciasto podzielić na pół. Przykryj i odpocznij 10 minut. Wyłóż blachę do pieczenia folią; folia tłuszczowa. Rzuć każdą porcję na prostokąt 10 x 9 cali. Z jednej porcji ciasta pokrój wzdłuż na 24 paski.

Krok 5
Dla każdej paluszki chlebowej zsuń do siebie końce trzech pasków. Warkocz paski ciasta. Ściśnij pozostałe końce razem. Wsuń pod cienkie, ściśnięte końce. Umieść na przygotowanym blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałą połową ciasta. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu do prawie dwukrotnego rozmiaru (około 30 minut).
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W małej misce ubij białko jajka i wodę. Delikatnie posmaruj białą mieszankę jajkiem chlebowym. Piec około 15 minut lub do złotego koloru. Podawaj na ciepło. Sprawia, że 16 paluszki chlebowe.

Porady

Przygotuj ciasto chlebowe. Zamrażaj w szczelnym pojemniku przez okres do 3 tygodni. Podawać, rozmrozić ciasto. Kształtuj i pozwól powstać. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F około 20 minut lub na złoty kolor.