Wędzony makaron z serem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji suszonego dużego makaronu łokciowego
• 3 uncje wędzonego sera cheddar lub wędzonego sera Gouda
• 1 szklanka bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• ¾ szklanki beztłuszczowej półtorej
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• ½ łyżeczki suchej musztardy
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 średnie jabłko kwaśne, rdzeniowe i grubo posiekane (2/3 szklanki)
• 1 łyżka drobno posiekanego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; drenaż. Włóż makaron do rondla. W razie potrzeby usuń ciemniejszą warstwę zewnętrzną z wędzonego sera za pomocą obieraczki do warzyw. Rozdrobniony ser (powinieneś mieć około 3/4 szklanki); odłożyć na bok.

• Krok 2

  Do sosu w średnim rondlu połącz bulion i cebulę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło do średniego. Gotuj pod przykryciem przez około 5 minut lub do miękkości cebuli. W zakręcanym słoju połącz półtora, mąkę, musztardę i czarny pieprz; dobrze przykryj i wstrząśnij. Dodaj do mieszanki cebuli. Gotuj i mieszaj, aż będzie szampan. Zdjąć z ognia. Dodaj wędzony ser, mieszając, aż większość sera się stopi. Polej sos gotowanym makaronem; rzucać, aby połączyć. Wlać do zapiekanki 1/2 1/2.

• Krok 3

  Piec pod przykryciem w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 10 minut. Odkryć i piec około 10 minut dłużej lub do szampana. Odstaw na 5 minut. Na wierzchu posiekane jabłko i parmezan. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 373 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 24 mg cholesterolu, 353 mg sodu, 56 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 16 g białka.